Η εταιρία ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ ιδρύθηκε το 1999 και έκτοτε εξειδικεύεται στον τομέα της μεταποίησης  και εμπορίας της ελιάς καλαμών. 

Το ενδιαφέρον για την πραγματοποίηση και συγχρηματοδότηση μιας έρευνας με τίτλο  «Ανάπτυξη νέων προϊόντων διατροφής βασισμένων στις αξίες της αρχαίας Σπάρτης», που επιφανειακά μοιάζει να μην συνδέεται με το επαγγελματικό προφίλ της επιχείρησης ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ που υπέβαλε το αίτημα και πραγματοποίησε την έρευνα, πηγάζει από την απόλυτη πεποίθηση της εταιρίας μας ότι διατροφή – πολιτισμός και τουρισμός αποτελούν ενιαία ενότητα και έτσι πρέπει να αντιμετωπίζονται και στον σχεδιασμό προϊόντων και στην υλοποίηση  επενδύσεων. 

Το γεγονός ότι η επιχείρηση ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ έχει ως έδρα την Σπάρτη, η οποία συνδυάζει εξαιρετικά προϊόντα διατροφής με ένα τεράστιο ιστορικό και αρχαιολογικό πλούτο, μας βάζει ως επιχείρηση μπροστά στην ευθύνη πέραν της καθαρά παραγωγικής και επιχειρηματικής  μας δραστηριότητας και στα πλαίσια της κοινωνικής μας ευθύνης, να εξετάσουμε δυνατότητες περαιτέρω αξιοποίησης των ευκαιριών και των δυνατοτήτων που μας προσφέρει η περιοχή μας , επιδιώκοντας παράλληλα στα πλαίσια της επιχειρηματικότητας και του υγιούς ανταγωνισμού να λειτουργήσουμε ως  leader στην πρόκληση του συνδυασμού δράσεων και της δημιουργίας καινοτόμων ευκαιριών. 

Η έρευνα με τίτλο «Ανάπτυξη νέων προϊόντων διατροφής βασισμένων στις αξίες της αρχαίας Σπάρτης» πραγματοποιήθηκε  από τον Ιούνιο του 2018 μέχρι και τον Μάιο του 2021 και  κόστισε 64.000,00 ευρώ. Συγχρηματοδοτήθηκε κατά 80% από την Ενιαία Δράση Κρατικών Ενισχύσεων Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Καινοτομίας  ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ  της Ειδικής Υπηρεσίας Διαχείρισης και Εφαρμογής Δράσεων στους τομείς Έρευνας Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Καινοτομίας ( ΕΥΔΕ ΕΤΑΚ) του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων στα πλαίσια του προγράμματος Ανταγωνιστικότητα – Επιχειρηματικότητα - Καινοτομία, και κατά 20% από την εταιρία ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ. Η οικονομική ενίσχυση της έρευνας προέρχεται από το Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης μέσω το ΕΣΠΑ 2014-2020 .

Για την  παραπάνω έρευνα δημιουργήθηκαν οχτώ νέες θέσεις εργασίας ορισμένου χρόνου εξειδικευμένου επιστημονικού προσωπικού ,οι περισσότεροι των οποίων είναι και κάτοχοι μεταπτυχιακών σπουδών. Οι επιστήμονες ερευνητές που συνέβαλαν στην ολοκλήρωση της παραπάνω έρευνας είναι: ο Αθανάσιος Βλήτας, ιστορικός ερευνητής, η Νίκη Ζάβρα και ο Παναγιώτης Σταματόπουλος, φιλόλογοι, η Ουρανία Καλομοίρη , αρχαιολόγος, η Κωνσταντίνα Βλήτα , χημικός, η Κωνσταντίνα Μπασκουρέλου , γεωπόνος, η Αντωνία Μιχαλακάκου  , γραφίστρια, ο Αθανάσιος Σιμόπουλος , σεφ, η Αγγελική Δαλαμάγκα , δημοσιογράφος.

Την συλλογική προσπάθεια ολοκλήρωσαν με  την άμισθη συμβολή τους στην έρευνα ο κ Κωνσταντίνος Μπάρδης, διατροφολόγος, ο οποίος μας έδωσε τις απαραίτητες πληροφορίες για την διατροφική σύνθεση των συνταγών της αρχαίας Σπάρτης και η κ Αναστασία Κανελλοπούλου, εκ των βασικών μετόχων της εταιρίας ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ, φιλόλογος, η οποία εργάστηκε ως υπεύθυνη επικοινωνίας του προγράμματος και ως ερευνήτρια χωρίς αμοιβή. 

Επιστημονικός υπεύθυνος του προγράμματος ήταν ο Αργύρης Καραμίχας, οικονομολόγος με μεταπτυχιακά στο marketing, υπεύθυνος παραγωγής του εργοστασίου της εταιρίας ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ.

Η σύνθεση της ομάδας έγινε με κριτήριο την δυνατότητα κατάληξης σε συμπεράσματα που θα τεκμηριώνονται από την βιβλιογραφική και διαδικτυακή ανασκόπηση και θα μπορούν να εφαρμοστούν από επαγγελματίες του τουρισμού ( εστίαση, τοπικά προϊόντα, βιοτεχνικά είδη κεραμικής κλπ) μιας και τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιοποιούνται και αποσκοπούν να αποτελέσουν κίνητρο για νέες επενδύσεις σχετικές με την ανάπτυξη νέων προϊόντων διατροφής , αλλά και αγγείων εμπνευσμένων από τα αγγεία που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι Σπαρτιάτες  και η παρουσία των οποίων στην τοπική αγορά θα μπορούσε να συμβάλει στην περαιτέρω ανάπτυξη του πολιτιστικού τουρισμού.

Επίσης η δημοσιοποίηση των συνταγών και το σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε προς τους επαγγελματίες της εστίασης επιτρέπει να τις αναπαράξουν και να τις εντάξουν στα μενού των επιχειρήσεών τους,  δίνοντας την ευκαιρία στους επισκέπτες μέσω συνοδευτικού κειμένου να καταλάβουν τι έτρωγαν οι αρχαίοι Σπαρτιάτες και γιατί η διατροφή τους δεν ήταν ελκυστική. Με αυτό τον τρόπο η Σπάρτη θα προβληθεί για τις αξίες της μέσω της ανάδειξης προϊόντων που χρησιμοποιούσαν στην καθημερινότητά τους οι αρχαίοι Σπαρτιάτες και όλοι όσοι επαγγελματικά ασχοληθούμε να αναδείξουμε αυτή την πτυχή της ιστορίας μας,  θα συμβάλουμε με έναν καινοτόμο και εκ των προτέρων επιτυχή τρόπο στην τοπική ανάπτυξη. 

 

Για την εταιρία ΟΙΝΟΥΝΤΑΣ ΑΕ

Ο Πρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος

Δημοσθένης Καραμίχας